近年来，代谢组学技术因其能全面分析体内代谢产物而成为研究热点。代谢组学是指解析细胞代谢产生的氨基酸和有机酸等低分子代谢产物，明确多个代谢途径差异的学术领域，与其他组学相比，对象组分较少，因而易于进行代谢结构分析。最初，这是一项在医学领域取得初步成果的技术，例如使用临床样本搜索诊断标记以及使用模型动物进行病原分析。工业领域和食品领域的厂商也使用同样的解析方法进行产品和原材料产地比较，应用机会在日益增多。如此将代谢组学应用于活体以外，应用于食品当中的部分被称为“营养代谢组学”。本文将列举营养代谢组学的其中一例，向您介绍产地、葡萄品种不同的葡萄酒的分析案例。为全面分析葡萄酒中

近年来，使用各种有毒有害化学物质的犯罪和中毒事件呈上升趋势，使用的药物种类多样化，已逐渐成为了一个社会问题。在法医学和法医毒理学以及救命救急领域中，病原物质的检索和鉴定已成为一大课题，需要建立快速且高度敏感的分析方法。上述医疗现场对前处理的复杂性，设备操作的难度，分析所需时间等能够变得更简便和迅速的需求越来越高。特别值得指出的是，虽然已有多种分析设备投入到了血液中特定成分的分析中，但绝大多数均需要从血液中提取目标成分等的复杂前处理，迫切需要能够减少步骤和时间的筛选方法。PESI（Probe Electro Spray Ionization）是一种使用超细的微创探针对样品进行采样，通过向探针尖端

气相色谱检测器是气相色谱分析法的重要部分，被测组分经色谱柱分离后，是以气态分子与载气分子相混状态从柱后流出的，人肉眼不可能识别。因此，必须要有一个装置或方法，将混合气体中组分的真实浓度（mg/mL）或质量流量（g/s）变成可测量的电信号，且信号的大小与组分的量成正比，此装置称气相色谱检测器，其方法称气相色谱检测法。气相色谱检测器是一种能检测气相色谱流出组分及其变化的器件，选择合适的检测器对于应用气相色谱检测目标物质至关重要。目前有很多种检测器，其中常用的检测器有氢火焰离子化检测器（FID）、热导检测器（TCD）、氮磷检测器（NPD）、火焰光度检测器（FPD）、电子捕获检测器（ECD）等类型。